Gestion des commandes clients
Quentin est le gérant de la Boulangerie et Biscuiterie Les Gaudélices, un lieu qui regroupe deux activités artisanales au sein d’un même bâtiment. L’entreprise fabrique et vend, sur place, une grande variété de produits faits maison : pains, viennoiseries, pâtisseries, plats salés, biscuits et spécialités locales.
Les équipes sont organisées par métier (boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, biscuiterie, vente) et travaillent main dans la main… grâce à un carnet papier de commandes, posé sur le comptoir.
Chaque commande client y est inscrite à la main, jour après jour. Ce carnet est devenu l’outil central de la communication entre la vente et la production, mais aussi une source de stress et d'erreurs de transmission.
Quentin souhaitait offrir à ses équipes un cadre de travail plus fluide, plus moderne, et plus serein, en digitalisant la prise de commandes clients.
Technologies utilisées
Objectifs du projet
Simplifier la prise de commande
Rendre la saisie fluide, rapide et complète avec le client
Adapter les informations à chaque métier
Afficher les commandes selon les besoins des équipes (vente, boulangerie, biscuiterie…)
Gérer les urgences
Donner un traitement particulier aux commandes du jour pour ne rien oublier.
Donner à chacun la bonne information
Au bon moment, dans un outil simple à prendre en main
L'outil...
Chaque équipe dispose désormais de sa propre tablette, avec un accès personnalisé aux informations dont elle a besoin. L'application permet :
Prise de commande
- Création des fiches clients et gestion des coordonnées.
- Sélection rapide des produits commandés.
- Saisie de la date, de l’heure de récupération et du mode de paiement.
Suivi des commandes
- Vue par commande pour les équipes de vente (récupération, statut, paiement).
- Vue par produit pour les équipes de production (quantités à préparer par jour).
- Possibilité de mise à jour d'une commande par chaque équipe.
Gestion des urgences
- Signal sonore et alerte visuelle pour toute commande du jour.
- Rafraîchissement automatique de l’affichage selon les changements en temps réel.
Suivi des clients professionnels
- Gestion des comptes clients réguliers.
- Suivi de la facturation différée.
Chacun a l’information nécessaire selon son rôle dans l’activité. Tout le monde peut ainsi savoir rapidement ce qu’il faut faire pour quand.
... et le quotidien !
Au-delà de la numérisation, ce projet a permis à Quentin et à ses équipes de transformer leur fonctionnement quotidien :
- Centralisation et fiabilisation des données : les informations sont uniformes, toujours lisibles et disponibles à tout moment.
- Réduction des erreurs : les oublis et les mauvaises interprétations ont nettement diminué.
- Gain de sérénité : les équipes travaillent dans un environnement plus structuré, avec moins d’imprévus.
- Meilleure communication interne : vente et production partagent la même base d’information, actualisée en direct.
- Optimisation des charges de travail : meilleure anticipation des pics d’activité et ajustement des préparations.
- Conditions de travail améliorées : des outils modernes et ergonomiques favorisent l’engagement des salariés.
Une organisation plus fluide, une ambiance apaisée, et un vrai gain de temps pour tout le monde.
Chez Les Gaudélices, le numérique vient renforcer le savoir-faire artisanal, sans jamais le remplacer.
